Rotoku Performer | 17 cm

Ya sea lonchas finas, picar rápidamente o trocear con exactitud: el Rotoku domina cada tarea con versatilidad dinámica. La hoja ancha ofrece una interfaz perfecta y, al mismo tiempo, sirve como una herramienta práctica: cortar, cargar y transportar cómodamente a la sartén, olla o cuenco.

Rotoku es la evolución del clásico Santoku, un invento exclusivo de WÜSTHOF. Con su corte curvo, permite realizar cortes de balanceo fluidos que no serían posibles con la hoja recta del Santoku. Al mismo tiempo, amplía las «tres virtudes» del Santoku (cortar carne, pescado y verduras) con otras tres: picar, trocear y transportar. Seis virtudes. Un cuchillo. El nombre «Rotoku» deriva del número japonés «Roku» (= seis): una hazaña que combina elegancia y funcionalidad.

Los huecos (pequeñas hendiduras) a lo largo de la hoja forman cojines de aire. Esto minimiza la adherencia de los ingredientes para maximizar la eficiencia.

La hoja negra profunda, ultra dura y recubierta de carbono tipo diamante (DLC) se desliza con precisión a través de alimentos blandos y duros, de un modo casi perfecto gracias a sus propiedades de deslizamiento exclusivas. El mango antideslizante con estructura Hexagon-Power-Grip© garantiza un control extremo en cada corte.

Para aquellos que no hacen concesiones. WÜSTHOF Performer: el cuchillo para el corte perfecto.