Affilacoltelli a 4 stadi

L'affilacoltelli universale WÜSTHOF può essere regolato per l'affilatura sia di lame standard che di lame asiatiche. Tutte le impostazioni forniscono due livelli di affilatura, per un totale di quattro livelli.

In primo luogo, gli operatori possono utilizzare una fessura da affilatura in carburo per uniformare le irregolarità e migliorare l'angolo del bordo della lama. Successivamente, il coltello può essere tirato attraverso la fessura di affilatura in ceramica. Infine è possibile affilare la lama fino a renderla affilata come la lama di un rasoio.

Siccome è possibile passare rapidamente dall'impostazione standard a quella asiatica, gli utenti non devono acquistare molte affilatrici per mantenere affilate tutte le lame della cucina.